Масла и жиры играют важную роль в питании, обеспечивая организм энергией, жирорастворимыми витаминами и незаменимыми жирными кислотами. Полезные жиры поддерживают здоровье сердца, мозга и гормональную систему.

Мононенасыщенные жиры в оливковом масле и авокадо снижают уровень плохого холестерина. Омега-3 жирные кислоты в рыбьем жире, льняном и конопляном масле обладают противовоспалительным действием.

Важно ограничивать трансжиры и избыток насыщенных жиров, отдавая предпочтение растительным маслам холодного отжима, орехам, семенам. Жиры должны составлять 20-35% от общей калорийности рациона.